Crème fouettée à la courge rôtie, version pétoncles et version chorizo
Une recette proposée par di Stasio.
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Poisson et fruits de mer
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Ingrédients
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Zeste
Pétoncles, purée de chou-fleur et chorizo croustillant
Zeste
Contre-filet de veau, pesto de pistaches et olives, pleurotes et bacon grillés, papillote de céleri-rave et sauce au vin rouge
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