Croustade aux fraises, à la rhubarbe et à la cardamome

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Desserts et friandisesRecettes économiquesRéconfortant

1 1/2 tasse·flocons d'avoine à cuisson rapide

1/4 tasse·farine tout usage

1/4 tasse·amandes effilées·(ou noix de coco râpée)

1/4 tasse·cassonnade·(ou de sucre)

1/3 tasse·beurre non salé·fondu

6 tasses·fraises·équeutées

1 1/2 tasse·rhubarbe·coupée en dés

1/2 tasse·cassonnade·(ou de sucre)

1 cuil. à table·fécule de maïs

1 cuil. à thé·cardamome moulue

Si les fraises sont blanches et peu goûteuses, vous pouvez ajouter de l'essence de vanille.

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
Dans un autre grand bol, mélanger la cassonnade, la fécule de maïs et la cardamome. Ajoutez ensuite les fraises et la rhubarbe puis bien mélanger.
Placer la garniture dans le fond d'un plat allant au four.
Étendre la préparation de croûte par dessus la garniture. Compacter si désiré.
Mettre au four pour 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Laissez refroidir au moins 10 minutes et servir avec une boule de crème glacée à la vanille si désiré