Bol bouddha végétalien bombe de vitamines

Une recette proposée par Raison et gourmandise

Potentiel d'économies

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Restrictions alimentaires

Choix sainSans arachidesSans glutenSans produits laitiersSans noixSans oeufsSans sucre ajoutéSans soja

Catégories

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Ingrédients

À rôtir

Notes

J’adore les bols de tous genres! Cette recette de bol bouddha végétalien bombe de vitamines est le genre de lunch qui meuble régulièrement mes semaines! C’est si bon! Pour me faciliter la vie, je double les portions de pois chiches, patate douce et oignon lorsque je les fais rôtir et j’ai alors des restants pour récidiver facilement durant la semaine.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 F à convection.
  2. Peler la patate douce et l'oignon. Hacher la patate douce en cubes et hacher finement l'oignon.
  3. Égoutter et rincer les pois chiches.
  4. Mélanger les patates douces, les oignons et les pois chiches dans un bol avec l'huile, le cumin, le sel et le poivre.
  5. Répartir sur une plaque allant au four couverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin. Cuire à 375 F à convection pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et les pois chiches bien rôtis.
  6. Masser le kale avec du jus de citron. Le déposer dans un bol. Ajouter des tomates dans un coin, la préparation de légumes et pois chiches rôtis dans un autre. Déposer l'hummus au centre du bol. Saler et poivrer les tomates et le kale. Ajouter du jus de citron si désiré.

Ingrédients en rabais

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