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Restrictions alimentaires
Catégories et thématiques
Ingrédients
Vinaigrette
Notes
Cette salade de quinoa festive à l’orange est chouette toute l’année, mais je la trouve particulièrement sympathique dans le temps des fêtes avec ses teintes de rouge, de vert et de blanc.
Instructions
- Cuire le quinoa en suivant les indications sur l'emballage. La cuisson dure une dizaine de minutes. Ajouter les petits pois surgelés afin qu'ils dégèlent dans le quinoa encore chaud.
- Mélanger le quinoa cuit et les petits pois refroidis, le persil séché, le féta émietté, l'oignon rouge émincé finement et les canneberges séchées.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette afin d'obtenir une belle émulsion.
- Intégrer la vinaigrette à la salade et servir.
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