Couscous marocain à la mijoteuse

Une recette proposée par Raison et gourmandise

Potentiel d'économies

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Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories

Mijoteuse

Ingrédients

Légumes à la mijoteuse

Autres ingrédients

Notes

Ce couscous marocain à la mijoteuse est un mets dont j’ai du mal à me passer, vous savez parmi ceux qu’on a toujours envie de manger et dont on ne se lasse pas? Comme j’utilise des pois chiches en conserve, je cuits tous les légumes à la mijoteuse et j’ajoute le couscous et les pois-chiches au moment de servir.

Instructions

  1. Laver les légumes. Peler les courgettes, les carottes, l'oignon et le navet. Les couper en dés de taille moyenne (pas trop petits).
  2. Hacher le chou vert au couteau, le rincer et l'essorer dans une essoreuse à salade.
  3. Déposer les légumes dans la mijoteuse. Il vous faudra une mijoteuse de grand format et non celles conçues pour 1 à 2 personnes. Ajouter le bouillon de légumes, les tomates en dés en conserve et les épices.
  4. Cuire pendant 8 heures à basse température.
  5. Cuire le couscous en suivant les indications sur l'emballage. Vous pouvez conserver le couscous cuit au réfrigérateur quelques jours sans problème.
  6. Au moment de servir, déposer le couscous tiède au fond du bol, napper de la préparation de légumes aux épices marocaines et ajouter les pois chiches. Chacune des 14 portions représente 1 tasse de couscous cuit (0.33 tasses avant la cuisson) et 0.33 tasse de pois chiches rincés et égouttés.

Ingrédients en rabais

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