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Salade de pois chiches rose à la poudre de canneberge

Une recette proposée par Raison et gourmandise

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Restrictions alimentaires

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Catégories

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Ingrédients

1 tasse (1 t = 250 ml)·pois chiches

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·mayonnaise légère

1/2 c. table (1/2 c. table = 6 g)·sucre d'érable

2 c. thé (2 c. thé = 10 ml)·poudre de canneberge

2·oignon(s) vert(s)

4 pincées·sel d'ail

au goût·poivre

Notes

Cette salade de pois chiches rose à la poudre de canneberge colore la tablée! Il est possible de donner cette magnifique couleur aux mets et aux aliments grâce à un produit québécois: la poudre de canneberge. On mange avec les yeux, mettre de la couleur, c’est trippant!

Instructions

Rincer et égoutter les pois chiches en conserve.
Rincer et hacher les oignons verts.
Dans un bol, mélanger la poudre de canneberge, le sucre d'érable, le sel d'ail et la mayonnaise. Bien fouetter.
Ajouter les pois chiches et la moitié des oignons verts. Poivrer au goût.
Servir comme vous le souhaitez et garnir du reste des oignons verts. Tout simplement!