Oeufs mollets au four pour recevoir pour le brunch

Une recette proposée par Raison et gourmandise

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Restrictions alimentaires

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Catégories

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Ingrédients

Notes

J’adore recevoir pour le brunch. Le déjeuner, ou petit-déjeuner pour les cousins français, est sans aucun doute mon repas favori. Cette façon de cuire les oeufs mollets au four est plutôt géniale lorsque les convives sont nombreux! Non seulement la tablée est-elle colorée et appétissante, mais tout le monde mange en même temps, même l’hôte peut se joindre au groupe.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 F à convection. La cuisson à convection est plus rapide en raison du ventilateur qui accélère les échanges thermiques. Vérifier la cuisson et ajuster le temps de cuisson si vous n'avez pas cette fonction.
  2. Placer les moules de silicone dans un moule de métal de 12 muffins.
  3. Casser 1 oeuf dans chaque moule.
  4. Nettoyer les tomates et les épinards. Hacher les épinards et couper les tomates en deux.
  5. Garnir doucement les oeufs de quelques morceaux de tomates et d'une petite quantité d'épinards. Saler et poivrer au goût.
  6. Enfourner et cuire pendant 18 minutes à convection ou jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit cuit et le jaune toujours coulant.
  7. Retirer du four, laisser tiédir 3 minutes, puis retirer les oeufs des moules à muffins en utilisant une cuillère à soupe. Servir avec muffins anglais ou morceaux de baguettes grillés.

Ingrédients en rabais

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