Chou-fleur rôti au zaatar et coulis de tahini

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

400 g·chou-fleur frais

3 c. table (3 c. table = 45 ml)·zaatar

1 c. table (1 c. table = 15 ml)·beurre de sésame (Tahini)

quelques bruines·huile végétale en vaporisateur

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Notes

J’adore faire cette recette de chou-fleur rôti au zaatar en accompagnement. Quel délice! Je prépare mon mélange de zaatar à l’avance; j’en ai toujours dans mon tiroir à épices! Découvrez la recette ici. Je sers ces chou-fleurs rôtis avec un coulis de tahini, ce beurre de sésame onctueux et savoureux.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Préparer le mélange d'épices (le zaatar) en suivant la recette disponible sur le site. Cliquer l'ingrédient dans la liste plus haut pour accéder à la recette. Réserver.
Rincer le chou-fleur et le tailler en petits fleurets. Assécher avec un linge.
Placer les fleurets de chou-fleur dans un bol. Vaporiser un peu d'huile végétale. Brasser.
Ajouter le zaatar. Rebrasser afin d'enrober les morceaux de chou-fleur d'épices.
Placer un tapis de silicone sur une plaque allant au four. Placer les morceaux de chou-fleur épicés sur la plaque.
Cuire à 350 F pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient rôtis. Tourner les morceaux de chou-fleur à mi-cuisson.
Napper d'un coulis de tahini au service.