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Omelette espagnole, croustilles et morue salée

Une recette proposée par Mordu (Radio-Canada)

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Ingrédients

beurre

pousses de cresson

huile infusée à l'ail

croustilles nature

blancs d'oeufs

morue salée

xérès sec

poivre

vinaigre de vin blanc

sel

piment d'espelette

paprika fumé

ciboulette

échalotes françaises

jaunes d'oeufs

farine

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Omelette espagnole, croustilles et morue salée

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