Recettes à découvrir12 recettes pour les fous de homard

La façon la plus simple et connue de manger du homard est certainement bouilli puis trempé dans le beurre à l'ail. Mais il existe tant de façons de préparer le homard et surtout, d'éviter les pertes. En voici quelques unes.

Comment éviter les pertes ?

Ne jetez surtout pas la carcasse du homard une fois décortiqué, il s'agit d'un véritable concentré de saveur qui peut servir de base à plusieurs plats, en voici quelques suggestions.