Recettes à l’érable pour le temps des sucres

Le temps des sucres est déjà bien entamé au Québec, c'est donc le moment d’ajouter un peu d'érable dans tous vos repas! Oui, on a bien dit TOUS! D’ailleurs, saviez-vous que vous pouvez retrouver plus de 600 recettes créées par Érable du Québec sur le site de Glouton?

Dans cet article nous vous présenterons quelques-unes de nos recettes à l’érable préférées qui, nous l'espérons, sauront plaire à vous et vos invités.

Comment utiliser le sirop d’érable en cuisine?

Le sirop d’érable est un véritable catalyseur de saveurs qui peut s’intégrer à toutes les recettes et qui peut facilement remplacer les autres sucres dans la plupart des recettes. Étant donné que le sirop d’érable du Québec pur à 100% est un sucre naturel contenant plusieurs vitamines et minéraux, les produits à l’érable sont souvent privilégiés par les sportifs.

Couleur du sirop

Avant de débuter, il est important de savoir que le goût du sirop d’érable varie selon la couleur, c’est pourquoi, il est important de porter une attention particulière à quel type de sirop d’érable il est conseillé d’utiliser dans chacune des recettes.

Voici les différentes couleurs et saveurs du sirop :

• Doré = goût délicat
• Ambré = goût riche
• Foncé = goût robuste
• Très foncé = goût prononcé

Vous êtes maintenant prêt à cuisiner avec l’érable!

Bon appétit!

Déjeuner sucré ou salé?

Peu importe si vous préférez les déjeuners sucrés ou salés, nous avons certainement une recette à l’érable qui saura satisfaire vos goûts ainsi que ceux de votre famille.

D’ailleurs, au cours des dernières années, de nombreuses études se sont penchées sur la question de la corrélation entre les goûts alimentaires, le sucré versus le salé, et le profil psychologique du mangeur. Toutefois, une multitude de facteurs externes influencent nos goûts alimentaires tels que, nos émotions, la couleur, la saveur, la texture, l’odeur, ainsi que des facteurs sociaux et culturels.

Les déjeuners salés

Ajoutez une petite touche de sucré en ajoutant de l’érable dans vos déjeuners salés! Que ce soit dans les omelettes, les œufs bénédictins ou même dans un sandwich déjeuner, le sirop d’érable est un ingrédient qui se marie parfaitement aux recettes de déjeuner à base d’œufs.

Voici quelques-unes de nos recettes préférées :

Glouton peut vous aider à varier vos repas, voici donc deux différentes façons de manger vos recettes d’omelettes à l’érable :

Les déjeuners sucrés

Les classiques

Les déjeuners classiques au sirop d’érable sont évidemment les crêpes, les gaufres et les pains dorés, c’est pourquoi nous avons sélectionné une recette pour chacun de ces plats.

Les viennoiseries

Avez-vous déjà fait vous-même des viennoiseries plutôt que de les acheter déjà toutes faites? La saison des sucres est le moment idéal pour essayer ces deux recettes simples en utilisant du sucre d’érable.

Confitures et tartinades

Sauces, vinaigrettes et marinades

Glouton vous permet de découvrir une panoplie de recettes de marinades à l’érable que vous pourrez combiner avec la protéine animale ou végétale de votre choix. Ces recettes sont parfaites pour varier le goût de vos repas de la semaine.

Utilisez les outils que vous offre Glouton pour découvrir plusieurs autres types de sauces, vinaigrettes et condiments comme celles-ci :

Collation

Yogourts, muffins, barres tendres, biscuits, boules d’énergies, peu importe ce dont vous avez envie à n'importe quel moment de la journée, nous avons une recette à l’érable pour satisfaire vos fringales.

Breuvages

L’érable est un ingrédient très versatile pouvant s’intégrer à toute sorte de recettes incluant les recettes de plusieurs types de breuvages avec et sans alcool. Nous avons sélectionné quelques-uns de nos breuvages préférés que vous pourrez déguster pour toutes les occasions.

Boissons sans alcool

Que ce soit en smoothie pour les matins pressés, pour remplacer un breuvage alcoolisé, pour les enfants ou même pour bonifier le goût du lait, l’érable est un ingrédient qui peut s’utiliser dans toutes les recettes.

Boissons alcoolisées

Voici maintenant nos cinq boissons alcoolisées à l’érable coup de cœur. Pour trouver plus de recettes, n’hésitez pas à explorer les recettes en utilisant le filtre « boissons alcoolisées ».

Entrées et accompagnements

Pourquoi se limiter au riz et à la purée de pommes de terre pour accompagner vos repas lorsque vous avez Glouton pour vous aider à varier les accompagnements? Impressionnez votre famille et vos invités avec ces succulentes recettes.

Lors de votre prochain souper, servez les baguettes de pain différemment avec cette délicieuse entrée.

Plats principaux

Bœuf, dinde, pâtes, pizzas, fruits de mer, quiches, salades, sandwichs ou tofu, peu importe le plat principal à l’érable, que vous recherchez, vous pourrez le trouver avec l’aide de Glouton. Laissez-vous inspirer par nos suggestions de recettes que vous pourrez cuisiner pour vous, votre famille, ou vos invités.

Desserts et friandises

Évidemment, qui dit érable dit dessert. Parmi les centaines de desserts à l’érable que vous pouvez retrouver sur Glouton, nous avons fait une petite sélection pour vous aider à trouver de l'inspiration.

Voici ce qui conclut la liste de nos recettes à l’érable préférées.

N’hésitez pas à utiliser les outils de Glouton pour économiser du temps et de l’argent!

Nous vous souhaitons un bon temps des sucres!

Sources :

Comment on les fait. (s.d.). St-Viateur Bagel. https://www.stviateurbagel.com/fr/comment-on-les-fait

Cuisiner avec l'érable. (s.d.). Érable du Québec. https://erableduquebec.ca/cuisiner-avec-lerable/

Sirop d'érable. (s.d.). Érable du Québec. https://erableduquebec.ca/produits/sirop-derable/

Turquet, E. (2017, janvier). Des goûts et des personnalités. Passeport santé. https://www.passeportsante.net/fr/Communaute/Blogue/Fiche.aspx?doc=gouts-personnalite