Riz de chou-fleur asiatique aux crevettes

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Catégories et thématiques

Poisson et fruits de mer

Ingrédients

2 tasses (2 t = 170 g)·riz de chou-fleur

3/4 tasse (3/4 t = 125 g)·crevettes décortiquées

1 très petit (1 = 80 g)·oignon

1 petit (1 = 100 g)·poivron émincé

1 c. table (1 c. table = 15 ml)·sauce soya réduite en sodium

1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml)·poudre de gingembre·ou du gingembre frais haché finement

1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml)·poudre d'ail·ou de l'ail frais haché finement

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Notes

Le riz de chou-fleur est devenu un ingrédient chouchou chez moi! On peut l’acheter tel quel ou encore râper des morceaux de chou-fleur avec la râpe à fromage. Le robot peut aussi permettre d’atteindre le même résultat. Essayer ce riz de chou-fleur asiatique aux crevettes, c’est l’adopter! Une recette peu calorique, mais satisfaisante et délicieuse! En plus, ce riz se prépare très rapidement.

Instructions

Peler et hacher finement l'oignon. Émincer le poivron.
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon, le poivron et le riz de chou-fleur dans 3 à 4 c. table d'eau ou dans l'huile. Si le riz de chou-fleur est surgelé, le faire cuire en premier et ajouter les autres ingrédients ensuite. Cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit plutôt cuit.
Ajouter les crevettes, la sauce soja, la poudre d'ail et la poudre de gingembre et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Si les crevettes sont précuites, les ajouter 1 ou 2 minutes avant de servir afin de les saisir et de les réchauffer.