Petit pot au café vegan protéiné

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1/4 tasse (1/4 t = 60 g)·beurre de sésame (Tahini)

1/4 tasse (1/4 t = 60 ml)·café infusé·espresso idéalement

1/4 tasse (1/4 t = 40 g)·flocons d'érable

1 c. table (1 c. table = 15 ml)·agar agar

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Notes

Un dessert rempli de protéine et super sain? Le voici! Le petit pot au café végan protéiné peut être servir dans un petit ramequin comme on servirait une mousse ou encore utilisé comme une tartinade sur des rôties ou des crêpes. En effet, il est à base de beurre de sésame (Tahini), ce qui le rend très passe-partout et nutritif!

Le beurre de graines ou de noix étant consistant et rassasiant, une petite quantité suffit. La recette donne deux portions d’un peu moins d’un quart de tasse chacune (d’où le nom « petit pot »)!

Instructions

Préparer du café. Un espresso aura un goût plus prononcé, mais un café filtre fera. Il en faudra 1/4 de tasse.
Mélanger tous les ingrédients. Les flocons d'érables peuvent être remplacés par du sucre d'érable, du sucre de coco ou autre élément sucrant sec (le sirop d'érable n'est pas recommandé, car il ajouterait du liquide à la préparation). L'agar agar peut être remplacé par de la gélatine.
Mélanger le tout. Réchauffer au micro-onde pendant 1 minute afin d'activer l'agar agar. Brasser à nouveau avant de répartir dans deux petits pots.
Laisser tiéder puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures afin que la préparation fige.