Salade de boucles flamboyante

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories et thématiques

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Ingrédients

85 g (85 g = 1 1/4 tasse)·pâtes alimentaires au choix

90 ml (90 ml = 6 c. table)·hummus aux betteraves rôties

45 ml (45 ml = 3 c. table)·jus de citron

15 ml (15 ml = 1 c. table)·sirop d'érable

1 poignée (1 poignée = 1/2 tasse)·aragula (roquette)

28 g (28 g = 1/4 tasse)·amandes tamari·ou autres noix

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Notes

J’adore les recettes hautes en couleurs! Et vous? Et une salade de pâtes, c’est si pratique et versatile. Cette salade de boucles flambloyante a toutes les qualités que je recherche!

Instructions

Cuire les pâtes en suivant les indications sur la boîte. Saler légèrement l'eau de cuisson.
Mélanger l'hummus, le jus de citron frais et le sirop d'érable. Intégrer la sauce obtenue aux pâtes cuites refroidies.
Intégrer délicatement l'aragula (roquette) aux pâtes et les amandes tamari hachées grossièrement (ou autre noix au choix).