Salade de riz sauvage

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Sans arachidesSans glutenSans produits laitiersSans noixVégétarienSans sésame

AccompagnementsRecettes économiquesSalades

1 tasse·riz sauvage

4 tasses·eau·(pour la cuisson du riz)

1 tasse·raisins de corinthe·trempés 2h dans de l'eau avant de faire la recette

2 tasses·pois chiches

1/2 tasse·échalotes·hachées finement

2/3 tasse·mayonnaise

1 pincée·poivre de Cayenne

1 cuillère à thé·poudre de cari

1 cuillère à table·moutarde préparée

1 cuillère à table·vinaigre de cidre

1 cuillère à table·sirop d’érable

1 cuillère à table·sauce worcestershire

Faire bouillir le riz dans l'eau pendant 45 minutes.
Laisser reposer 15 minutes et refroidir.
Dans un grand bol, ajouter le riz, les raisins réhydratés, les noix de cajou grossièrement hachées et rôties au four, les pois chiches et les échalottes.
Bien mélanger.

Mélanger la mayonnaise, le cayenne, le cari, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sirop et la Worcestershire.
Bien mélanger et ajouter au goût dans la salade.

À la seule odeur de la sauce, je me fais demander la recette à tous les coups!