Pesto de tomates séchées végétalien aux noix de grenoble (sans produits laitiers)

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

9 (9 = 45 g)·tomates séchées·séchées en sac et non dans l'huile

1/2 tasse (1/2 t = 125 ml)·eau

1·gousse(s) d'ail

6 c. table (6 c. table = 90 ml)·huile d'olive

10 feuilles·basilic frais

2 c. table (2 c. table = 30 ml)·levure alimentaire

5 (5= 10 g)·noix de grenoble

1 c. thé (1 c. thé = 5 ml)·sucre d'érable·ou autre sucre

2 pincées·sel

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Notes

Le pesto, quel délice! Il en existe de toutes sortes, des plus inusités aux plus classiques. Le pesto de tomates séchées est assurément un classique bien connu, mais voici mon pesto de tomates séchées végétalien aux noix de grenoble (sans produits laitiers). Vous n’y verrez que du feu!

Instructions

Placer l'eau dans un petit chaudron et y tremper les tomates séchées en sac. Porter à ébullition et cuire les tomates pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et l'eau évaporée.
Dans un mixeur électrique, réduire les tomates, les feuilles de basilic, les noix de grenoble, la gousse d'ail, l'huile, la levure alimentaire, le sel et le sucre en une tartinade de type pesto.