Cupcakes citron et graines de pavot tout légers

Une recette proposée par Raison et gourmandise

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Restrictions alimentaires

Aucune restriction alimentaire pour l'instant.

Catégories

Aucune catégorie pour l'instant.

Ingrédients

Crémage (environ 1 c. table par cupcake)

Notes

Ces cupcakes citron et graines de pavot sont super moelleux et tout légers. Vraiment agréable pour un petit dessert estival ou encore à l’heure du thé si on se sent british!

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception du bicarbonate de soude.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Saupoudrer le bicarbonate sur le dessus de ce mélange et attendre l’émulsion.
  3. Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients humides progressivement et mélanger doucement à la main.
  4. Déposer la préparation dans 16 moules à cupcakes ou muffins graissés (ou utiliser des moules de silicone). Attention! Il ne faut pas remplir les moules à plus de la moitié, car la pâte gonfle beaucoup.
  5. Cuire à 350 F environ 20 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée. Le test du cure-dent est toujours de mise! Pendant la cuisson, battre les ingrédients du crémage à l’aide d’un batteur électrique.
  6. Laisser refroidir les cupcakes afin de les tartiner de crémage.

Ingrédients en rabais

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