Pièce d’espadon, merguez, salsa de haricots noirs et fumet océane

Une recette proposée par Mordu (Radio-Canada)

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Restrictions alimentaires

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Catégories

Plats principaux

Ingrédients

oignons

poivre

beurre non salé

bouillon de volaille

échalotes françaises

jus de citron

huile d'olive

espadon

merguez

beurre

parures de poisson

jus clamato

bâtons de citronnelle

sel

ail

branches de céleri

persil

laurier

citron

vin blanc

eau

fumet de poisson

anis étoilé

gingembre

carottes

curcuma

coriandre

haricots noirs secs

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