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Gravlax de flétan, de nectarine et d’espuma de mozzarella di bufala

Une recette proposée par Mordu (Radio-Canada)

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Ingrédients

sel

basilic frais

piment d'espelette

basilic

mozzarella di bufala

crème

lait

zeste de citron

vodka

flétan

sucre

nectarines

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Trois fois par jour

Oeufs mollets et mousse de champignons

Zeste

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Gravlax de flétan, de nectarine et d’espuma de mozzarella di bufala

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